炖羊肉的家常做法 炖羊肉的家常做法红烧

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本文目录

1. 郝大厨炖羊肉的炖羊炖羊正确做法
2. 炖羊肉家常法
3. 羊肉炖羊肉的家常做法

郝大厨炖羊肉的正确做法

1 、将羊肉剁成小方块，肉的肉放入冷水盆中浸泡12小时，家常家常再放入沸水锅内焯透捞出。做法做法

2、红烧鲜香菇去蒂，斜刀切两半 。

3 、葱切段 、姜切片 。

4、将草菇硬根摘去，洗净 ，顺长切成两半。

5、尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段 。

6 、将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒 
，再加葱段、姜片煸炒 ，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇 、草菇炖10分钟
。

7 、加入酱油 、花椒
、精盐、料酒
、味精
 ，放入尖辣椒段
，再炖片刻即可

炖羊肉家常法

主料：

羊肉适量

生姜适量

辅料 ：

八角几个

香叶适量

调料 ：

豆瓣酱一勺

盐少许

生抽3毫升

玉米油8毫升

老抽3毫升

做法 ：

1.羊肉洗干净切块备用。

2.羊肉入锅煮一分钟过滤洗干净备用。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入羊肉 。加入生姜八角香叶 。

4.大火快速翻炒几下
。

5.加入生抽 ，老抽，盐少许煸炒均匀。

6.倒入适量清水 ，淹过羊肉 。

7.大火转中火，炖45分钟 。

8.最后加入豆瓣酱 。

9.煸炒一下。

10.收汁出锅

羊肉炖羊肉的家常做法

原料 ：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克 ，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、味精备适量。

做法：1 、将羊肉洗净
，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用
。

2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3
、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖
，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒 ，待肉均匀上色后，放酱油50克 ，同时放葱段
、姜片、大茴香。盖锅盖炖5分钟后放入温水 ，用大火炖开后 
，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时 ，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时
，放味精出锅装碗即可食用
。 。

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